Der Tomatentest

Wozu dient der Tomatentest?

Tomatentest ist eine Art Fachausdruck aus der Küchenmesserbranche. Auch das beste und teuerste Messer verliert mit der Zeit an Schärfe. Leider gewöhnt man sich schnell an die nachlassende Schärfe. Ein probates Mittel, zu sehen wie scharf das Messer noch ist, ist der Tomatentest. Legen Sie hierzu das Messer mit der Schneide auf eine Tomate, halten Sie das Messer möglichst locker und ziehen es anschließend leicht, ohne jeglichen Druck über die Tomate. Ein noch scharfes Messer wird sich auch ohne jeglichen Kraftaufwand problemlos in die Haut der Tomate einschneiden. Besteht Ihr Messer den Tomatentest nicht, hilft nur eins: das Messer muss geschliffen werden.

Cnives in Motion Tomatentest

Wir empfehlen grundsätzlich einen hochwertigen Schleifstein zu benutzen, für den „täglichen“ Erhaltungsschliff z.B. den ST1000 von CHROMA. Wiederholen Sie den Tomatentest in regelmäßigen Abständen – damit Sie sich nie wieder über stumpfe Messer ärgern müssen.

Messer schleifen Tomatentest

Wie lange ein Messer scharf bleibt, hängt von unterschiedlichen Faktoren ab - entscheidend ist die Schneidunterlage, wir empfehlen immer die Benutzung eines hochwertigen Holzbretts. Schneiden Sie zudem immer mit möglichst wenig Kraft und nutzen Sie die gesamte Länge der Klinge – das Schneidgut soll geschnitten, nicht zerdrück oder zerhackt werden. Tipp: legen Sie zum Testen eine Lage Küchenrolle unter Ihr Schneidgut, ist das Küchenpapier nach dem Schneiden zerschnitten, versuchen sie es erneut mit weniger Kraft. Die Reinigung im Geschirrspülmaschine schadet dem Messer ebenfalls und sorgt schnell für nachlassende Schärfe – gute Messer gehören NIE in Geschirrspülmaschine.

Cnives in Motion Tomatentest

P.S. Sie können natürlich nach dem Tomatentest die Tomate verzehren, Klassiker wie Tomate- Mozarella oder ein schmackhafter Tomatensalat sind immer zu empfehlen.

Auf kochvideo.de sehen Sie den Tomatentest, ausserdem noch das richtige Schleifen von hochwertigen Küchenmesser.

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